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【星野経済研究所】は、人々に癒しと笑顔を提供する飲食業、ホテル・旅館業の出店開発・店舗開発を応援しています。より多くの人々に皆さまの素晴らしいサービスをお届けできるよう、飲食業、ホテル・旅館業の後方支援を行っています。
ビジネスという枠組みの中にどっぷり浸かっているサラリーマンや、家事や子育てに追われて日々忙しく過ごしている主婦の方々は、自分の体や頭をリラックスさせ、
次の日の鋭気を養うために非日常の空間・時間を求めています。
その非日常の空間・時間を得られるもののなかで、私たちの最も身近にあるものは飲食店であり、ホテルや旅館です。
老若男女問わず、おいしい食事を頂けば笑顔が生まれます。会話も弾み、遠い記憶が走馬灯のように駆け巡り、どんどん話が広がってきます。
横から見ればどうでもいい話でも、話をしている張本人たちにとっては、とても楽しくて満ち足りた時間なのです。
都会の喧騒を離れて温泉旅館に行く道中は、小学生のときに感じていた、遠足の前の日の気分です。
ワクワクした気持ちを抑えながら、でも体は前のめりになっている、そんな感じです。
温泉に入りながら、大自然を目の前にし、普段はほとんど関心を払わない空気、聞こえてくる音、水の流れといったものを体全体で感じながら、自分の中にあるモヤモヤ感を解消していくそのプロセスは、
とっても気持ちいいものです。
また、人が生活を営む上で不可欠な「衣・食・住」という点、そして人間が精神的に充足した人生を過ごすという観点から考えても、飲食業、ホテル・旅館業というものは、世の中にとってなくてはならない存在なのです。
一方で、消費者のニーズは変化を続けています。世の中の影響を多大に受けながら、サービスの質とそれに見合う対価をシビアに判断しています。
かつては「安かろう、悪かろう」という認識で、ある程度目をつぶっていた消費者も、今は「安くていいもの」を求める消費者が増えてきているのは
確かでしょう。
消費者のニーズを把握し、先取りし、自分たちのサービスを進化し続けていくことが、飲食業、ホテル・旅館業の今後の発展には不可欠な要素なのです。
現在の日本を支え、そして将来の日本を創っていく飲食業、ホテル・旅館業、人々に癒しと笑顔を提供する飲食業、ホテル・旅館業を【星野経済研究所】では、応援しています。
